matateljén

Har lyckats omsjukna för tredje gången i en kraftig förkylning/influensa. Förhoppningsvis börjar det leda mot sitt slut, men jag vågar inte hoppas på något. Så jag låter det vara osagt. För varje gång man insjuknar får immunförsvaret sig en rejäl törn och tillfrisknandet försvåras ytterligare…

Har ändå försökt njuta av dessa vackra höstdagar i den mån jag har kunnat. Här kommer lite bilder från gårdagen som bestod av en solig höstpromenad, finbesök och en fantastisk god falafellunch på Matataljén.
P1260181 P1260258 P1260260 P1260276 P1260274 P1260275P1260277

 

king kale

P1260163Rå eller inte. Addera svartkålen i vilken form du tycker om. Den gör gott. Innehåller massor av vitamin C och vitaminerna A och E. Samt  järn!! Ypperlig immunboostare såhär i höst och förkylningstider.

lips

P1260220Härligt mjukgörande lip balm från koreanska märket Erborian i färgen Rouge, ger en lätt krämig höstig röd ton och är lätt att få jämn. Perfekt att ha i fickan om man är på språng och vill fräscha upp sig eller kanske ersätta det dagliga läppbalsamet med nu i hösttider.

 

jon kabat-zinn

IMG_9017

Många känner säkert till ordet Mindfulness; att vara medvetet närvarande med alla sina sinnen. För Jon Kabat-Zinn, mannen som ligger bakom mindulness-metoden innebär mindfulness att vara uppmärksam på ett visst sätt:

kabatVad skulle hända om du levde ditt liv på ett mer vaket sätt, vara närvarande med ett öppet hjärta? Testa! :-)

 

sweet potatoes

Har blivit smått besatt av sötpotatis, inte bara för att den är beroendeframkallande god och enkel att tillaga, utan också för att den har en rad med hälsoegenskaper för kroppen:

P1260161

- Innehåller kombinationen A och C- vitamin, vilka är super för en välmående hy då dessa antioxidanter verkar tillsammans på skadade celler och neutraliserar fria radikaler.
-Den orangea färgen innehåller även höga halter av karotenoider och betakaroten som båda omvandlas till A-vitamin (också bra för hyn).
-Den påstås även skydda mot cancer, hjärtsjukdomar och inflammationsrelaterade åkommor såsom astma och artrit.
-Utöver det är den rik på biotin (B7),B2, B6 och vitamin E, samt järn, kalium, koppar, magnesium och folat.
-Den har ett relativt lågt sockerinnehåll och mycket fibrer, vilket gör att blodsockret hålls i schack!! En riktig skin,body & moodbooster!!

P1260162Passar till det mesta, både som snack och förrätt (antingen som den är eller tillsammans med en god röra) likaväl som till middagen. Den fungerar även i efterrätter, har inte testat det ännu men lovar att dokumentera om jag får till någon god sötpotatisdessert! :-)